Ντοματοκεφτέδες

Πρόκειται για έναν από τα πιο αγαπημένα μεζεδάκια του καλοκαιριού. Η συνταγή για να φτιάξουμε ντοματοκεφτέδες είναι πολύ εύκολη και γρήγορη.

Υλικά:

6 μεγάλες ντομάτες
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλυτζάνι άνηθο
1 φλυτζάνι μαϊντανό
1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι ζάχαρη
αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση:

Αφού ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες τις βάζουμε να πολτοποιηθούν στο μίξερ μαζί με τον άνηθο, τον μαϊντανό και τη ζάχαρη. Αφού ανακατευτούν καλά προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια τα οποία έχουμε ψιλοκόψει και το αλεύρι. Ζυμώνουμε το μείγμα με το χέρι και μετά παίρνουμε κάθε φορά μια κουταλιά της σούπας και πλάθουμε τους ντοματοκεφτέδες. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν καλά. Βάζουμε σε ένα πιάτο χαρτί κουζίνας (πολύ απορροφητικό) για να τραβήξει το περιττό λάδι και βάζουμε εκεί τους κεφτέδες μας. Τους σερβίρουμε.

Και καλή μας όρεξη!!!!